Workshop 1 - 15 oktober (19u) |
 |
Kai Sate |
|
Kipsaté met pindasaus en Arjad saus |
|
Tom Yam Koong |
|
Scampisoep met citroengras, galangal, kaffirlimoen, champignon, tomaten, koriander, lenteui |
|
Kai Krob pad preaw wan |
|
Gefrituurde krokante kip met zoetzure saus |
|
Khao niao ma-muang |
|
Sticky rice met thaise mango en dressing van kokosmelk |
|
Workshop 2 - 22 oktober (19u) |
|
Miang kham |
|
Krokante zeebaars met verse limoen, chili, gember, rode ajuin, knoflook, betelsblad, kokosvlees en miang kham saus |
|
Chicken Dumplings in Tom Kha Soup |
|
Kipdumplings in Tom Kha soep (met galangal, citroengras en kaffir-limoen) |
|
Kang keaw wan moo gont |
|
Gehaktballetjes op basis van Thaise kruiden en groene curry (geserveerd met Khanom Jin (Thaise rijstnoedels) |
|
Rotee |
|
Thaise roti met banaan en chocoladesaus |
|
Workshop 3 - 10 november (19u) |
|
Fishcake |
|
Vis met rode curry, boontjes, kaffir-limoenblaadjes |
|
Homemade Ravioli |
|
Homemade Ravioli met mengsel van spinazie, ricotta spek en rode curry saus |
|
Koong pad met ma-mung |
|
Krokant gamba’s met ananas, paprika, ajuin en cashewnoten |
|
Khao niao ma-muang |
|
Sticky rice met Thaise mango en dressing van kokosmelk |
|
Workshop 4 - 17 november (19u) |
|
Thung Thong |
|
Krokante Thaise geldzakjes met een smaakvolle vulling en pruimensaus |
|
Pad Thai koong sod |
|
Noedels met pad thai saus, gamba’s, soja, geserveerd met gemalen pindanoten en limoensap
|
|
Pad Kra pao nua + kai dao |
|
Gemarineerde biefstuk met chili, knoflook, basilicum, geserveerd met een Thais krokant spiegelei |
|
Kluay Thod Kab Ice-cream Vanilla |
|
Krokant gebakken banaan met bloemsuiker en romig vanille-ijs |
|
Workshop 5 - 26 november (19u) |
|
Por Pia Thod |
|
Loempia gefrituurd met gehakt en zoetzure saus |
|
Laab Pla Salmon |
|
Thaise zalmsalade met limoen en verse kruiden |
|
Nua pad takhrai |
|
Biefstuk met citroengras, garnalenpasta, Thaise aubergine en kaffir-limoen blaadjes |
|
Homemade Thais kokosijs |
|
Homemade Thais kokosijs |
|
Workshop 6 - 10 december (19u) |
|
Koong sabad pha |
|
Gefrituurde garnalen in een krokant jasje van reepjes loempiavel
|
|
Suki muan moo sab |
|
gestoomde rolletjes van Chinese kool gevuld met gekruid gehakt, glasnoedels en sukisaus
|
|
Pad Moo krob |
|
Knaperig gebakken buikspek met spruitjes in een aromatische Thaise saus |
|
Khao niao ma-muang |
|
Sticky rice met Thaise mango en dressing van kokosmelk |
